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浙江大学副教授郭雯飞博士与茶结缘甚深，读研究生时的专业就是茶叶，在日本留学7年，方向是茶叶化学，获得了博士学位。2002年到2003年，他的文章在日本期刊《Food Style 2l》上连载10期介绍中国黑茶的历史、制法、健康功能，为读者所欢迎。2004年，他的日文版《中国黑茶全书》由幸书房出版
社发行，引发了一轮黑茶热。今年10月，郭雯飞专程来益阳考察黑茶，接受了本报记者的采访。
郭雯飞说，黑茶尤其是益阳茯茶，奥妙甚深，这是益阳人值得骄傲的物产。为什么这么讲？因为茶叶有很强的地域性，安溪产最好的铁观音，武夷岩茶出于武夷山下。小种乌龙茶台湾独步天下，这些茶有自己独特的“韵”味、独有的风味，无法模仿，无法复制。譬如杭州产龙井，过了钱塘江到萧山地界，就无论如何做不出来了。黑茶从制造的技术角度来看，从它的功用来看，非常具有价值，非常不简单。它和酿酒有相似之处，有几百种微生物在为其品质的形成作贡献，这是一般茶叶所没有的。酿酒是老窖酿的好，黑茶也是老厂产的好，就因为已经有了一个微生物的大环境。破坏了这种环境，就会直接影响产品质量。有这样的例子，有的老产品做响了，厂子里把生产车间的墙、地面都铺上了磁砖，结果微生物也“连根拔去”了，独有的产品品质也没有了。越老的厂产越好的黑茶、出越好的酒就是这个原因。
郭博士在法国做过两年研究，法国出产世界上最好的葡萄酒，这些葡萄酒各地有各地品牌，风味不一样。他说，这也是一种微生物的地域性。有了这个前提，就根本不要担心别的人别的地方来仿造．仿造出来的。无论怎样求“真”，无论怎样讲究，都达不到原有的风格和品质，是另外一种东西。地域的因素如此重要，所以着名产品的原产地保护就非同小可。益阳黑茶就有这个特点，不必担心别的地方来做。从这个角度来看，是历史选择了益阳，黑茶是上天给予益阳的厚赐。
郭雯飞研究黑茶多年，心得甚多，堪称权威。他现在还在做有关项目和课题，他认为当务之急是要弄清黑茶成茶及其功用的原理，拥有自己的知识产权，用科学研究带动产业的发展。科学研究可以发现传统产品的好处，为开发市场提供理论基础。黑茶是我们所独有的，国外没有，科研上我们走在世界前面。
喝茯茶的好处现在逐渐为人知晓，出口走的也是大众化的道路。可以这样讲，茯茶这种以前专供边区牧民的饮品已经走向最广大的市场，开始从中国民间走向全世界的人们。
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