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        金花的珍贵

        浏览次数: 日期:2012年3月6日 10:45

          金花,学名冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是一种对人体生理机能调节有益的微生物菌落,科学家们过去只在灵芝上偶然发现过,是地球上新发现确认不到三十年的微生物物种,早在千年前就与人结下了不解之缘。
           千年以来,黑茶边销,西北少数民族群众对黑茶中的茯茶情有独钟,  “宁可三日无食,不可一日无茶”。正是因为茯茶在生产加工过程中,在特定温湿度条件下通过“发花”工艺自然生长出了“金花”这种优势益生菌。到目前为止,在国家标准中唯一只有茯砖茶国标中有“冠突散囊菌”这项指标。(详见:中华人民共和国国家标准GB/T 9833.3—2002紧压茶 茯砖茶。)
          “金花”呈颗粒状,具有较强的促消化、降血脂、调节糖类代谢等功效,其颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生转变,初始时饱满似“米兰”,而后随着时间的增加,其形态会变小,甚至变成白色的小斑点,虽然“金花”的形态发生了变化,但其一直处于活跃状态,茶多酚等的氧化反应一直在进行,茯茶这种随着年代久远而茶叶品质、药理特性愈加增强的特性,使其更为受到人们青睐。
          它是中国茶类行业唯一列为国家2级保护机密的菌种,合有450多种对人体有益成份,能有效抑制其他有害菌滋生。

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