2010年5月15日，中国世博十大名茶入驻世博会联合国馆暨中国茶展示区启动仪式在上海世博会联合国馆会议厅举行。这是一次史无前例的中国茶文化和中国茶产业盛会。在人类世博史上终于诞生了属于中国茶界自己的《共同宣言》。来自中国七大茶行业组织和全国有关省、市的茶文化、茶学、茶产业、茶艺、茶道等各种茶文化、茶经济形态的几十家行业组织以及学术团体、研究机构，参加和见证了本次盛典。中国是世界茶叶的母国，是世界茶文化的发祥地。中国茶文化，包含了人类和谐生活中许多美好的情素。我们以世博会“理解、沟通、欢聚、合作”八字精神为核心，组建了中国世博十大名茶活动组委会，在“一个地球，一个联合国，一杯中国茶”的理念架构下，在本届世博会 “城市，让生活更美好”主题的感召下，倡导“喝茶，让城市生活更美好”、“喝茶，让人类生活更健康”的重要思想。我们相信中国世博十大名茶入驻上海世博会联合国馆的展示，使中国名茶与名茶之间深化了认识，扩大了共识，加强了合作，取得了积极成果。我们关注，当今世界崇尚喝茶的国家越来越多，崇尚喝茶的民族越来越多，中国茶正经历着复杂而深刻的变革，茶经济全球化、信息化以及世界文化多样性与共通共融，为世界茶产业的发展提供了广阔前景，也为中国世博十大名茶传播世界构建了重要舞台。我们希望，中国世博十大名茶向全世界传播的是真实、客观、公正的中国茶，推动中国名茶的价格、质量、安全的透明度和公信力，促进世界饮茶国家和地区人民之间的相互理解和交流。我们密切关注中国茶文化将对构建和谐世界所产生的影响。我们还就中国茶对市场危机、创新发展的策略和经验相互沟通。我们认为，中国茶叶从药用、食用、饮用一直到今天的品用时代，世界饮茶的环境与格局正在发生着深刻变化。挑战与机遇并存，机遇大于挑战。积极适应时代发展潮流，充分应用高新技术成果，加强茶叶科技创新，将有助于推动中国茶产业乃至世界茶产业变革和进步。

我们希望，在世界茶产业发展进程中，中国世博十大名茶将扮演着重要角色，十家资源、市场、技术、人力资源等领域各有优势，可以相互携手，相互借鉴，相互合作，相互学习。我们应该相互理解，相互尊重，精诚团结；开创一个优势互补，互利共赢，不断创新，共同发展的新局面。

我们相信，通过2010年上海世博会搭建的这一广阔平台，各名茶之间加强沟通与交流，开展信息交流、人员交流、技术交流和经验交流，增进相互了解，分享机遇与成果。我们确信，本次活动的举办将对中国乃至世界茶产业产生广泛、积极和深远的影响，推动中国茶产业共同应对挑战、增进彼此合作、实现共赢发展。

本次活动由北京市宣武区人民政府、浙江杭州市人民政府、安徽六安市人民政府、安徽池州市人民政府、湖南益阳市人民政府、贵州都匀市人民政府、福建武夷山市人民政府、福建福鼎市人民政府、江苏溧阳市人民政府、福建安溪县人民政府、湖南省茶业有限公司、北京张一元茶叶责任有限公司、安徽一笑堂茶业有限公司、安徽国润茶业有限公司、江苏天目湖生态农业股份有限公司等中国世博十大名茶所在地政府和生产企业，以及中国世博十大名茶活动组委会共同发起，由中国2010上海世博会联合国馆、中国世博十大名茶活动组委会、上海市茶叶学会主办。

2010年5月15日于上海世博会联合国馆

科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚（植物自然产生的抗氧化剂）水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。

来源于：新闻晨报

茶的成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用:

1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

益阳日报讯（记者王娜）在“益阳茯茶”展厅，一台显微镜和一块撬开表面的茯砖茶引起了不少客商的兴趣。大家通过显微镜仔细观察茯砖茶中特有的冠状散囊菌（俗称金花），直观而科学地了解了茯砖中对人体最为有益的微生物——金花。

在今年国际茶博会上，益阳茶厂一改以往注重推介产品、宣传品牌的思路，把茯砖茶的保健功能定为展示主题。走进益阳茯茶展厅，记者感受到的是温馨而特色鲜明的布展氛围。展厅墙壁主体位置，悬挂着金花放大图及其药效功能说明。

淡黄的色调既蕴含金花的含义，也吸引了客商的眼球。据益阳茶厂副总经理陈小春介绍，益阳黑茶产业经过近几年发展，无论产量、质量、品牌都上了台阶，现在我们要结合人性化的消费需求，把推介重点放在保健作用上，利用各大展会平台，让更多人知道益阳黑茶是国内六大茶类中保健功能最为突出的茶叶珍品。这样，使宣传效应从单个品牌延展到了整个益阳黑茶产业。茶友陈侨至告诉记者，设置显微镜的创意很好。他通过仔细观察，终于看到了金花的真面目，解除了以往心中的谜团。这对于他和他身边的茶友接受黑茶，起到了十分重要的作用。